RACUCHY Z KARPIA ZATORSKIEGO

Składniki:

karp zatorski - 400 g

jaja – 3 sztuki

czerwona papryka – 1 sztuka

cebula – 1 sztuka (mała)

mąka - 2 łyżki

przyprawy: sól, pieprz, przyprawy do ryb (1 łyżeczka) olej do smażenia

Sposób przyrządzania:

Karpia zatorskiego obrać z ości, pokroić w kostki wielkości około 2 cm, dodać pokrojone w drobną kostkę paprykę i cebulę oraz mąkę połączoną z przyprawami. Następnie odstawić w chłodne miejsce na około 1 godzinę. Jajka ubić na sztywną pianę i połączyć je z przygotowaną wcześniej rybą. Piec racuchy na dobrze rozgrzanym oleju. Podawać z surówką i frytkami.

Czas przygotowania: 1,5 godziny

Liczba porcji: 8

Poleca: Koło Gospodyń Wiejskich w Łowiczkach