KARP ZATORSKI W BIAŁYM WINIE

Składniki:

karp zatorski - 1 kg

olej – 0,25 szklanki

mąka - 3 łyżki

białe wytrawne wino - 2 szklanki

ostry żółty ser - 150 g

bułka tarta - 4 łyżki

natka pietruszki – 1 pęczek

sól

Sposób przyrządzania:

Oczyszczoną tuszkę karpia zatorskiego gotować w osolonej wodzie na wolnym ogniu. Zasmażkę, przygotowaną wcześniej z gorącego oleju i mąki, rozprowadzić z wodą i winem, posypać posiekaną natką pietruszki i zagotować. Następnie rybę włożyć do żaroodpornego naczynia, zalać sosem, posypać tartą bułką i drobno startym serem. Piec w mocno rozgrzanym piekarniku do wytworzenia rumianej skórki. Podawać rybę w naczyniu, w którym się zapiekała.

Czas przygotowania:  60 minut

Ilość porcji:  5

Poleca: Koło Gospodyń Wiejskich w Smolicach