
Składniki:
karp zatorski – 1,5 kg
pieczarki - 500 g
cebula – 2 sztuki
natka pietruszki - 1 pęczek
masło – 0,5 kostki
żółty ser – 100 g
przyprawy: sól, pieprz, vegeta
Sposób przyrządzania:
Tuszkę karpia zatorskiego natrzeć solą, pieprzem i Vegetą i odstawić w chłodne miejsce. Pieczarki utrzeć na tarce i usmażyć na oleju. Dodać drobno posiekaną cebulkę, dusić do odparowania, wymieszać z garścią zielonej pietruszki i doprawić do smaku solą i pieprzem. Spód naczynia żaroodpornego lub blachy posmarować połową masła, a drugą połową posmarować karpia. Karpia faszerować pieczarkami i spiąć wykałaczkami lub zszyć nitką. Piec karpia w temperaturze 180˚ C około godziny. Podczas pieczenia podlewać karpia roztopionym tłuszczem. Pod koniec pieczenia, karpia można posypać tartą bułką lub startym serem żółtym.
Czas przygotowania: 1 godzina
Liczba porcji: 10
Poleca: Koło Gospodyń Wiejskich w Palczowicach