Chrzanówka po Zygodowsku

Składniki:

0,5 l maślanki

5 łyżek świeżo startego chrzanu

cebula

surowe golonko wieprzowe

kawałek wędzonego żeberka

kawałek swojskiej kiełbasy

2 łyżki śmietany

1 łyżka zwykłej maki pszennej

2 ząbki czosnku

sól, pieprz

Sposób przyrządzania:

Do garnka włożyć umyte, oczyszczone golonko i żeberko, zalać 4 l zimnej wody i gotować do miękkości. Pod koniec gotowania dodać obsmażona w całości na blasze cebule i kiełbasę. Posolić i gotować jeszcze przez chwile. Odstawić i przecedzić. Wywar dać z powrotem na blachę, dodać chrzan, czosnek i maślankę. Mąkę i śmietanę rozkutać z odrobiną zimnej wody, wlać przez sitko do wywaru i zagotować. Zestawić, dodać pokrojone golonko, żeberko i kiełbasę, doprawić do smaku pieprzem i solą. Podawać z osobno ugotowanymi ziemniakami i jajkami pokrojonymi w kostkę.

Poleca: Koło Gospodyń Wiejskich Zygodowice