Racuchy z karpia zatorskiego

Składniki:

40 dkg karpia

3 jajka

1 czerwona papryka

1 mała cebula

1 łyżeczka przyprawy do ryb

2 łyżki maki

sól, pieprz

olej do smażenia

Sposób przyrządzania:

Karpia obrać z ości, pokroić w kostki wielkości 2 cm, dodać pokrojone w drobną kostkę paprykę i cebulę oraz mąkę połączoną z przyprawami, odstawić w chłodne miejsce na ok. 1 godzinę. Jajka ubić na sztywna piane i połączyć je z przygotowaną wcześniej ryba. Piec racuchy na dobrze rozgrzanym oleju.

Poleca: Koło Gospodyń Wiejskich w Łowiczkach