„Made in Małopolska” – pochodzenie ma znaczenie!
Województwo Małopolskie od 2017 roku prowadzi projekt "Made in Małopolska". Od tego czasu udało się stworzyć wyjątkową...
Sernik Królewski
23 stycznia 2018, 12:18:23
Składniki:
2 szklanki maki pszennej typ 500
9 jajek: 3 całe jajka, 6 zółtek,
3 białka
10 dkg margaryny do ciasta
kruchego
łyżkę margaryny do
posmarowania formy
1,2 kg białego sera półtłustego
5 łyżek oleju
1 ½ szklanki mleka 3,2%
2 ¼ szklanki cukru
2 budynie śmietankowe
10 dkg rodzynek
2–3 łyżeczki kakao
10 dkg wiórek kokosowych
łyżeczka proszku dopieczenia
Sposób przyrządzania:
Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, dodać cukier, dołożyć posiekana margarynę, wbić jajka (1 całe i 3 zółtka), delikatnie zagnieść półkruche ciasto, rozwałkować, przełożyć do formy, odstawić. Zmielić ser dwa razy. Utrzeć do uzyskania jednolitości 2 całe jajka i 3 zółtka (białka pozostawić do przygotowania dekoracji) z cukrem, dodać stopniowo ser i miksować na wolnych obrotach. Wlewać powoli olej i nadal miksować. Następnie dolewać powoli mleko i miksować początkowo na wolnych, następnie zwiększonych obrotach. Wsypać budyń i wymieszać. Na uformowane wcześniej ciasto półkruche nałożyć 4/5 jasnej masy serowej, do pozostałej 1/5 dosypać kakao. Na jasnej masie serowej rozłożyć suche rodzynki i zalać ciemna masa serowa. Włożyć ciasto do rozgrzanego do 180 °C piekarnika, piec 40 minut. Odłożone wcześniej białka ubić z cukrem. Po 40 minutach pieczenia ciasto wyjąć z piekarnika i pokryć je równomiernie ubitymi białkami z cukrem. Piec kolejne 20 minut. Upieczone ciasto posypać wiórkami kokosowymi i odstawić do wystudzenia.
Poleca: Janina Koterwas z KGW Ryczów
Rusza VIII nabór na użytkowników znaku promocyjnego Dolina Karpia!
Stowarzyszenie Dolina Karpia ogłasza VIII nabór na użytkowników znaku promocyjnego Dolina Karpia, który odbędzie się w dniach od...
Kolejne podmioty ze znakiem promocyjnym Dolina Karpia!
Dnia 20 października 2023 r. odbyło się posiedzenie Kapituły przyznawania Znaku Promocyjnego Dolina Karpia. Celem spotkania...
